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Eingestellt von - J. H. - am Juli 19, 2014

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Bruno - Das Sauerteigbrot

Heute möchte ich eine Anleitung mit euch teilen, wie ihr kinderleicht zu Hause köstliches Brot backen könnt. Ich nutze dafür "Bruno" einem Natursauerteigansatz. Fragt im Bekanntenkreis nach "Bruno" irgendjemand hat sicher schon davon gehört und hat ein Glas für euch übrig. Bruno kann man sogar mit der Post verschicken. ( Wie das geht könnt ihr in meinem Blogbeitrag "Bruno in der Post" nachlesen ). Theoretisch könnt ihr dafür aber auch einen Flüssigsauerteigansatz aus dem Reformhaus nutzen und nach meiner Anleitung weiterbacken. Ihr könne auch den Bäcker eures Vertrauens fragen ob er Sauerteig für euch hat. Diese Möglichkeit hab ich selbst allerdings noch nicht genutzt .. ich habe ja Bruno :D So jetzt aber zur Anleitung: "Bruno" der Sauerteigansatz reicht für ein Brot (ca. 1600g) oder 2 kleine Kastenbrote. Er sollte 7 Tage bis maximal 14 Tage im Kühlschrank ausruhen (danach geht er ohne frische Nahrung leider ein). Bild vom flüssigen Ans...

Zimtnudeln

Zimtnudeln oder Zimtzipfel sind der Renner auf jeder Party. 500 g Mehl 1 Würfel Hefe 80 g Zucker 1 EL Vanillezucker 1 Ei 250 ml warme Milch 80 g Butter 1 Prise Salz Rosinen nach Gefühl (kann man vorher auch in Rum oder ähnliches einlegen) - daraus einen Hefeteig herstellen und gehen lassen - einzelne Teile von Teig abreißen und nochmals gehen lassen - nun Pflanzenfett in einem Topf erhitzen und 3 EL braune Butter dazugeben - die Teilchen darin braun ausbacken - abtropfen lassen - 5 Eier verquirlen und die abgetropften Teile darin wälzen - nochmal ins Fett und wieder abtropfen lassen - dann in Zimt und Zucker wälzen Zimtnudeln kenne ich in vielen Variantionen aus dem Bayerischen Wald, das Grundprinzip ist aber immer gleich. Das Rezept wie es hier aufgeschrieben wurde kommt von shianas-dirndl

Einhorn Origami

Ich bin spontan verliebt!!! Ich will auch ein Origamieinhorn (basteln können)!!!! Wenn jemand sich genau so (un)kreativ fühlt wie ich im Moment findet er hier die Anleitung dazu: http://xinjingrushui.com/node/527 Ich habe so den Verdacht, ich sollte mich aber erst mal an die Sparvariante für den Abendbrottisch wagen: http://senkpiel.net/vitaminschnitzer/geflugeltes-einhorn/

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